真竹の筍（タケノコ）

スーパーなどではなかなか売っていない真竹の筍（タケノコ）を収穫し食べてみました。造園では竹垣や支柱でお馴染みの天然資材ですが、真竹の筍は普段食べている筍と比べると大きさは小さいですが柔らかくサクッとした食感がとても美味しかったです。旬の時期は竹林の近くで売っている事もあります。是非どこかで見かける事がありましたらご賞味下さい。

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